Crianza 2022, Viña Sastre

Viña Sastre Crianza is een expressieve en karaktervolle Tempranillo uit Ribera del Duero, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in La Horra en omliggende dorpen. De familie Sastre staat bekend om haar ambachtelijke werkwijze en duurzame filosofie: de wijngaarden worden volledig zonder kunstmest, herbiciden of insecticiden beheerd en leveren gezonde, geconcentreerde druiven die het terroir zuiver weerspiegelen. De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en groeien op kalkrijke klei- en alluviale bodems op 800 tot 840 meter hoogte, wat zorgt voor frisheid, aromatische intensiteit en een mooie natuurlijke structuur.

Na de handmatige oogst worden de druiven streng geselecteerd en volgt een klassieke vinificatie met temperatuurcontrole en zachte extractie. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten, waarvan een belangrijk deel nieuw, wat hem een verfijnde kruidigheid, diepte en rondeur geeft. Dankzij drie zorgvuldig uitgevoerde overhevelingen blijft de wijn helder, puur en elegant.

In het glas toont Viña Sastre Crianza een diepe kersenrode kleur met paarse reflecties. De neus is intens en complex, met aroma’s van rijpe rode bessen, zwarte vruchten, kruiden, cacao en subtiele geroosterde toetsen. In de mond is hij vol en evenwichtig, met rijp fruit, een mooi geïntegreerde houtstructuur en elegante tannines die leiden naar een lange, smaakvolle en harmonieuze afdronk. Een authentieke en verfijnde Ribera del Duero Crianza die zowel kracht als finesse biedt en uitstekend tot zijn recht komt bij gegrild vlees, stoofgerechten en rijpe kazen.