Teroldego Rotaliano 2020, Villa Corniole

Pietramontis Teroldego is een sappige en expressieve rode wijn afkomstig uit de Piana Rotaliana in Trentino, een gebied dat historisch wordt beschouwd als de bakermat van de Teroldego‑druif. De alluviale bodems met uitstekende drainage en hoge vruchtbaarheid geven deze wijn zijn levendige structuur en diepte. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een vergisting met schilmaceratie van ongeveer acht tot vijftien dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 26–28°C. Nadien rijpt de wijn deels op inox en deels in barriques, gevolgd door flesrust die zorgt voor extra verfijning.

In het glas heeft de wijn een diepe, robijnrode kleur. De neus is intens fruitig, met aroma’s van framboos, aalbes, bramen en zachte kruidige nuances. In de mond presenteert de wijn zich droog en karaktervol, met duidelijk aanwezig fruit, evenwichtige zuren en fluweelzachte tannines. De finale is aanhoudend en zuiver, met een verfijnde structuur die typerend is voor kwaliteits-Teroldego.

Deze wijn is een ideale tafelgenoot bij typische, rijke gerechten uit Trentino, zoals lasagne, pasta ragù of risotto. Hij past ook uitstekend bij lamsvlees, wild, rundvlees, gerijpte kazen en stevige charcuterie.

Een intens fruitige en tegelijk elegante Teroldego die de bergen en tradities van Trentino prachtig weerspiegelt.