Muller Thurgau 2021, Villa Corniole

Deze Müller Thurgau komt uit de terrassenwijngaarden van de Valle di Cembra in Trentino, waar de steile berghellingen en de porfier- en kalksteenbodems zorgen voor een opvallend frisse, minerale stijl. De druiven worden begin september met de hand geoogst en ondergaan een gecontroleerde fermentatie. Daarna volgt een korte rijping op inox, waarna de wijn enkele maanden flesrust krijgt om zijn delicate aroma’s volledig te ontwikkelen.

In het glas toont deze wijn een strogele kleur met groene reflecties. De neus is intens en aromatisch, met tonen van aromatische kruiden, vlierbloesem, citrus en tropisch fruit. In de mond is hij droog, mineraal en precies, typisch voor bergwijnen: levendige zuren, een zuiver fruitprofiel en een elegante, verfijnde body. De afdronk is aanhoudend en opvallend fris, met een subtiel bittertje dat de wijn extra karakter geeft.

Deze Müller Thurgau is ideaal als aperitief en past perfect bij lichte voorgerechten, frisse visgerechten, asperges, eekhoorntjesbrood en jonge kazen. Ook heerlijk in combinatie met zoetwatervis, zoals forel of typische Trentino‑bereidingen.

Een verfijnde, aromatische witte wijn die de puurheid en hoogte van de Cembra‑vallei prachtig weerspiegelt.