Villa Botanica rood 2023

Deze elegante rode wijn uit de Pays d’Oc is een blend van 70% Cabernet Sauvignon en 30% Syrah, afkomstig van kalk- en kleirijke bodems. De druiven worden ontsteeld en ondergaan een zachte pneumatische persing, gevolgd door koude klaring en fermentatie in inox cuves tussen 14–16 °C. Tijdens de gisting worden één à twee remontages per dag uitgevoerd. De wijn rijpt 15% op Franse eik gedurende 6 maanden.

Diep kersenrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte bes, tapenade, bosgrond en garrigue. In de mond een soepele aanzet met versmolten tannines, rijp fruit (cassis, framboos) en een finale met frisse menthol- en kruidige toetsen.