Costières de Nîmes rood 2023, Chateau de Valcombe

Deze karaktervolle rode wijn komt van de zuidelijk gelegen hellingen van Château de Valcombe, met uitzicht op de étangs van de Camargue. De bodem bestaat uit arme, licht zure gronden met een diepe laag rolkeien, en een zeldzame kalklaag die zorgt voor opvallende frisheid en mineraliteit – een uniek terroir binnen de Costières de Nîmes.

De cuvée is een blend van Syrah en Grenache Noir, afkomstig van 12 tot 25 jaar oude stokken. De druiven worden volledig ontsteeld en licht gekneusd, gevolgd door een koude maceratie van 24 uur. De fermentatie duurt 9 tot 12 dagen bij 22–24 °C, met korte maar regelmatige remontages. De wijn rijpt 10 maanden in cementen cuves, zonder houtlagering.

Diep en jeugdig van kleur. In de neus expressieve aroma’s van zwarte vruchten, kruiden en een minerale toets. In de mond rijk en vlezig, met een subtiele indruk van zoetheid in de tannines, mooi in balans gebracht door frisse zuren. Een wijn met kracht, structuur en lengte.