Pastel rosé 2025, Château de Valcombe

Op de zuidelijk georiënteerde hellingen van de Costières de Nîmes, met uitzicht op de étangs van de Camargue, cultiveert Château de Valcombe zijn wijngaarden op arme, licht zure bodems met een diepe laag galets roulés. Een unieke, fijne kalklaag in deze regio zorgt voor opvallende frisheid en mineraliteit in de wijnen.

Deze rosé is een blend van Syrah en Viognier, samen geperst in hele trossen onder CO₂-dekking. Na een koude decantatie volgt een langzame fermentatie bij lage temperatuur, waarna de wijn drie maanden rijpt in cementen cuves – zonder houtinvloed.

Lichtroze van kleur, met een verfijnde neus van citrus en florale toetsen. In de mond fris en elegant, met aroma’s van clementine en citroen. De finale is strak en lang, gekenmerkt door spanning en levendigheid.
Een verrassend elegante rosé, perfect voor liefhebbers van verfijnde en minerale wijnen.