Pastel rosé 2023, Château de Valcombe

Het Château de Valcombe kan bogen op een eeuwenoude en rijke traditie. Toen het in 1740 werd aangekocht door de voorouders van de huidige eigenaars. De wijnbouw werd snel de hoofdactiviteit op het domein en de successen lieten niet lang op zich wachten. Het domein zette volop in op kwaliteit en vernieuwing: door syrah aan te planten roeide hij tegen de stroom in en kreeg hij de wind van voren, maar zijn "gok" legde hem geen windeieren. Ook vandaag speelt Valcombe nog een pioniersrol en het is het enige domein in Costières de Nimes waar meer dan 60 % syrah is aangeplant, wat resulteert in wijnen die op het gebied van structuur en finesse hun streekgenoten doorgaans moeiteloos overtroeven. Het unieke terroir, het klimaat en de oeroude wijnstokken resulteren  in absolute topwijnen. Een laatste en doorslaggevende factor in dit succesverhaal is de gedrevenheid en het aanstekelijke enthousiasme van de familie Ricome.

Frisse en fruitge rosé gemaakt van hoofdzakelijk syrah druiven met breed smakenpallet van citrus, pompelmoes, exotisch fruit en vers rood fruit. De viognier wordt toegevoegd om meer complexiteit en karakter aan de wijn te geven. In de mond, mooie balans tussen zuren en fruit en dit met een medium afdronk.