Le Difese 2021, Tenuta San Guido

Een toegankelijke en veelzijdige Toscaanse rode wijn van het iconische domein Tenuta San Guido, bekend van Sassicaia. Le Difese combineert de kracht van Cabernet Sauvignon met de frisheid en het karakter van Sangiovese, en biedt een eerlijke, fruitige expressie van de streek.

De druiven komen van wijngaarden op kalkrijke bodems met Alberese en Gabbro, gelegen tussen 100 en 300 meter hoogte. De oogst gebeurt volledig met de hand, gevolgd door zachte ontsteling en fermentatie in inox bij gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische gisting rijpt de wijn in Franse eiken barriques (eerder gebruikt voor Guidalberto), gevolgd door stabilisatie in inox.

Le Difese toont een intense fruitigheid, zachte tannines en een harmonieuze structuur. De wijn is soepel en elegant, met een uitnodigende stijl die perfect past bij tal van gerechten. Een ideale instap in de wereld van Tenuta San Guido.