SABON CHATEAUNEUF OLIVETS ROOD 2021

Talloze bekroningen maken van het wijndomein Roger Sabon een van de meest toonaangevende wijnhuizen in de Châteauneuf-du-Pape. De familie Sabon is al generaties lang actief in de wijnbouw en produceert artisanale Franse wijnen van topkwaliteit. Naast de appelatie Châteauneuf-du-Pape worden nog Lirac, Côtes du Rhône en Vin de Table wijnen geproduceerd. De wijngaarden (43ha) hebben heel uiteenlopende bodemstructuren en situeren zich op beide oevers van de Rhône, rond het dorpje Châteauneuf-du-Pape. De druiven van de Châteauneuf-du-Pape worden traditioneel met de hand geoogst. De wijnwetgeving voor de Châteauneuf-du-Pape legt ook een maximaal rendement op, maar deze wordt door de nauwkeurige vinificatie en strenge selectie van de beste druiven bijna nooit bereikt.

Donker robijnrode kleur met een paarse weerschijn. De eerste geur is zuiver, met enkele aromatische nuances van licht geconfituurde rode vruchten. In de mond is de wijn eerst fris en levendig, met een aromatische indruk die de aroma's van de geur bevestigd; daarna komen de soepele, aangename tannines tot uiting.