Flor de Roca 2019, Roca de les Dotze magnum

Een karaktervolle witte blend uit het ruige landschap van Priorat, samengesteld uit 75% witte Grenache, 20% Viognier en 5% Pedro Ximenez. De druiven groeien op klei-kalkrijke bodems met graniet en leisteen, wat zorgt voor een uitgesproken mineraliteit.

De druiven worden met de hand geoogst en binnen enkele dagen afzonderlijk geperst na een korte koude maceratie. De vergisting vindt plaats in betonnen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na de vergisting rijpt de wijn 6 maanden op fijne lies, wat bijdraagt aan de textuur en diepgang.