Flor de Roca 2019, Roca de les Dotze magnum

Flor de Roca Blanco is een elegante en frisse witte wijn van Roca de les Dotze, een kleine en ambachtelijke producent in de bergen van de DO Montsant. Het domein werkt op steile, stenige hellingen waar oude wijnstokken diep wortelen in arme, kalkrijke bodems. Dankzij het mediterrane klimaat met koele nachten krijgen de druiven een perfecte balans tussen rijpheid en natuurlijke frisheid, wat deze wijn zijn pure en levendige karakter geeft.

De druiven worden handmatig geoogst in kleine kistjes om de kwaliteit te behouden, waarna ze zacht worden geperst en vergisten in roestvrijstaal. Door de wijn enkele maanden op de fijne lies te laten rusten, ontwikkelt hij extra spanning, rondheid en aromatische diepgang zonder frisse tonen te verliezen.

In het glas presenteert Flor de Roca Blanco zich helder en aromatisch, met geurige nuances van citrus, wit steenfruit, bloesem en een subtiele minerale toets die typisch is voor dit bergachtige terroir. De smaak is zuiver en evenwichtig, met frisse zuren, sappig fruit en een elegante, licht zilte finale. Dit is een veelzijdige en moderne Montsant-wit die zowel als aperitief als bij lichte gerechten en mediterrane keuken prachtig tot zijn recht komt.