Barbaresco "Riserva" 2019, Roberto Sarotto

Deze Barbaresco Riserva wordt gemaakt van Nebbiolo afkomstig uit verschillende zorgvuldig geselecteerde percelen binnen de Barbaresco‑appellatie. De wijn rijpt minstens één jaar verder, waardoor zijn aromatische complexiteit en verfijning mooi tot uiting komen. In het glas toont hij een granaatrode kleur met delicate oranje reflecties, typisch voor lang gerijpte Nebbiolo.

Het aroma is breed en expressief, met gracieuze geuren van bosbes, blauwe bes en granaatappel, aangevuld met nuances van wilde paddenstoel en rijp rood fruit. Deze lagen suggereren een perfect uitgebalanceerde maturatie en een groot bewaarpotentieel. In de mond is de wijn soepel, gul en elegant, met een uitstekende structuur en een droge, precieze finale waarin frisheid en complexiteit hand in hand gaan.

De zachte tanninestructuur en de harmonieuze stijl maken deze Barbaresco bijzonder gastronomisch inzetbaar. Hij past uitstekend bij rood vlees, wildgerechten, stevige risotto’s en gerijpte kazen.

Een verfijnde, evenwichtige en elegante Barbaresco Riserva die duidelijk de signatuur draagt van Sarotto’s vakmanschap en het nobele karakter van Nebbiolo.