Syrah 2023, Vinedos Quinta de Aves

Quinta de Aves Syrah is een expressieve en moderne rode wijn uit Campo de Calatrava, een uniek vulkanisch wijngebied waar Quinta de Aves werkt met respect voor biodiversiteit en natuurlijke balans. De Syrah‑stokken groeien er op diepe, stenige en frisse bodems, waardoor de planten hard moeten werken en druiven produceren met een opmerkelijke concentratie en aromatische intensiteit. Door de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht wordt de frisheid perfect behouden, wat deze wijn zijn levendige karakter geeft.

De druiven worden bij zonsopgang geoogst om de aroma’s optimaal te bewaren en worden daarna streng geselecteerd op de sorteertafel. De vinificatie gebeurt bij lage temperatuur om de variëteitskenmerken en de finesse van Syrah maximaal tot uiting te laten komen. Na de gisting volgt een malolactische fermentatie en enkele maanden rijping op de fijne lies, wat zorgt voor een ronde, zijdezachte structuur zonder de frisheid te verliezen.

In het glas toont deze Syrah een heldere, levendige violette kleur. De neus is intens en fruitig, met aroma’s van rijpe bosvruchten, rode bessen en een fijne kruidigheid, ondersteund door balsamische accenten. In de mond is de wijn soepel, gul en persistent, met een ronde body, zachte tannines en een frisse, elegante finale. Dit maakt hem bijzonder veelzijdig aan tafel, ideaal bij gevogelte, gegrild vlees, rijpe kazen of hartige groentegerechten.