Pumonte Blanc 2020, Domaine D'Alzipratu

Pumonte Blanc is een expressieve witte wijn gemaakt van 100% Vermentinu, een typisch Corsicaans druivenras dat hier zijn volledige karakter toont. Na een fermentatie van drie weken ondergaat de wijn bâtonnage om de lies regelmatig op te roeren, wat zorgt voor extra textuur en diepgang. Vervolgens rijpt hij acht maanden in inox tanks, waardoor zijn frisse, zuivere stijl volledig behouden blijft.

In de mond presenteert Pumonte Blanc zich vol en rond, met een mooie amplitude en een zachte, bijna romige structuur. Een fijne bitterheid in de finale onderstreept de typische persoonlijkheid van Vermentinu op dit specifieke terroir. De aromatische intensiteit is opvallend, met uitgesproken tonen van witte perzik en cédrat die de wijn een elegante charme geven.

Een karaktervolle, frisse en tegelijk gulle Corsicaanse witte wijn die schittert als aperitief, maar ook perfect past bij verfijnde mediterrane gerechten.