Saint-Romain "La Combe Bazin" 2022, Prunier-Bonheur

Saint‑Romain “La Combe Bazin” komt van een perceel van 92 are, gelegen hoog op de heuvel met een zuidwestelijke expositie. De stokken Chardonnay staan geplant op een marno‑kalkrijke bodem met kleibanken, wat deze cuvée zijn frisse, minerale en subtiel ziltige identiteit geeft. Door zorgvuldig het oogstmoment te kiezen, bewaart de wijn zijn natuurlijke spanning terwijl hij toch voldoende rijpheid en diepgang ontwikkelt.

In het glas is deze Saint‑Romain opvallend expressief, met fruitige en florale aroma’s. De aanzet is zuiver en aromatisch, gevolgd door een elegante, aanhoudende finale met een kenmerkende zilte toets. Dit maakt de wijn niet alleen levendig en verfijnd, maar ook bijzonder toegankelijk in zijn jeugd.

Hij schittert als aperitief en past perfect bij lichte hapjes, terrines van vis, schaal‑ en schelpdieren zoals mosselen, en bij gegrilde of in boter bereide visgerechten. Ideaal om te drinken tussen twee en vier jaar na botteling, wanneer zijn frisse ‘croquant’ het mooist tot uiting komt. Serveer op 10 à 12°C.