Pommard "Les Trois Follots" 2022, Prunier-Bonheur

Pommard Les Trois Follots is afkomstig van een perceel dat aansluit op de beroemde Premier Cru Les Rugiens, een van de meest prestigieuze terroirs van de appellatie. De Pinot Noir‑stokken groeien hier op goed drainerende, kalk‑ en kleihoudende bodems met veel rotsachtig puin, wat de wijn zijn kracht, diepte en typische Pommard‑signatuur geeft. De oriëntatie op het oosten en zuiden biedt een ideale combinatie van ochtendzon en warme lichtinval, waardoor de druiven optimaal rijpen en hun aromatische rijkdom behouden.

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is intens en kruidig, met aroma’s van rood en zwart fruit, aangevuld met een vleugje specerijen. De smaak is vol en gestructureerd, met een combinatie van kracht en finesse die typerend is voor deze appellatie. De tannines zijn rijp en soepel, terwijl de aromatische lengte vergezeld gaat van subtiele tonen van zoethout en een delicate mentholtoets.

Deze cuvée is een perfecte begeleider van klassieke Bourgondische gerechten zoals boeuf bourguignon, geroosterd of gestoofd lamsvlees en wild. Hij past ook uitstekend bij rood vlees in saus of bij meer creatieve, licht ziltige gerechten. De wijn kan vanaf zijn tweede jaar op fles worden gedronken, maar ontwikkelt zich moeiteloos verder tot tien jaar, afhankelijk van de jaargang en bewaring. Serveer tussen 15 en 16°C.