Beaujolais Blanc "Pierres Dorées" 2023, Château de Pougelon

Deze Beaujolais Blanc uit de zone Pierre Dorée wordt biologisch gecultiveerd en gevinifieerd zonder toevoegingen, en is volledig afkomstig van een Chardonnayperceel in de gemeente Porte des Pierres Dorées. Het terroir bestaat uit kalk- en kleihoudende bodems die bijzonder geschikt zijn voor Chardonnay en zorgen voor spanning, fraîcheur en verfijnde aromatische precisie. Het gematigd klimaat met gunstige zoninstraling, maar duidelijke variaties tussen oceaan-, continentale en mediterrane invloeden, geeft de wijn extra complexiteit.

De druiven worden manueel geoogst en streng geselecteerd bij aankomst in de kelder. Na een koude débourbage volgt een spontane fermentatie bij lage temperatuur, met aansluitend een opvoeding van veertien maanden op de fijne lie. De helft van het volume rijpt in inox, de andere helft in betonnen cuves, een combinatie die finesse en ronding mooi in balans brengt.

In het glas toont deze Beaujolais Blanc een zuivere goudgele kleur. De neus is expressief en verfijnd, met florale toetsen en aroma’s van wit fruit zoals appel en peer, aangevuld met een vleugje citrus. In de mond komen minerale en licht ziltige nuances naar voren, gedragen door frisse zuren en een bijzonder elegante spanning. De afdronk is levendig en harmonieus, met een subtiele, gastronomische diepgang die hem zowel als aperitief als aan tafel bijzonder veelzijdig maakt.