Ruby, Porto Barros

Barros Ruby Port is een intens fruitige en diep robijnrode porto die perfect het klassieke karakter van de Ruby‑stijl belichaamt. Het huis Barros, een gevestigde naam in de Portugese portwereld, staat bekend om zijn elegante en toegankelijke wijnen die steunen op traditionele vinificatie en zorgvuldig geselecteerde druiven uit de Dourovallei. Voor deze Ruby Port worden onder meer Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cão en Tinta Franca gebruikt, druiven die bekendstaan om hun gekleurde schil, aromatische concentratie en stevige structuur.

Na de fermentatie, die gedeeltelijk wordt onderbroken door toevoeging van wijnalcohol, rijpt de wijn op grote vaten zodat hij zijn levendige fruitaroma’s behoudt. Het resultaat is een krachtige port met een intense geur van zwart fruit, subtiele toetsen van pruimenpuree, gedroogd fruit en een vleugje karamel. In de mond toont Barros Ruby Port zich vol en expressief, met een mooie balans tussen zoetheid en frisheid en een lange, zachte afdronk waarin het rijpe fruit centraal blijft.

Deze Ruby Port is bijzonder veelzijdig en kan zowel gekoeld als op kamertemperatuur worden geserveerd. Hij komt prachtig tot zijn recht bij desserts met chocolade, karamel en rood fruit, maar past ook uitstekend bij sterke kazen, noten, gedroogde ham en zelfs bij een kop koffie of een stuk appeltaart