Brut Vintage 2018, Champagne Pol Roger ***

Pol Roger is een van de meest gerespecteerde champagnehuizen uit Épernay, bekend om zijn elegante en verfijnde stijl die trouw blijft aan traditie. Deze Brut Vintage 2018 is een klassieke assemblage van 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde Grands en Premiers Crus uit onder meer de Montagne de Reims en de Côte des Blancs. De wijn wordt enkel in uitstekende jaren geproduceerd en weerspiegelt dan ook perfect het karakter van het oogstjaar.

Na de oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaan de mosten een dubbele débourbage, gevolgd door een fermentatie op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen cuves. De vinificatie van elke cru en druivensoort gebeurt afzonderlijk, waarna de uiteindelijke assemblage wordt samengesteld. De tweede gisting en rijping vinden plaats in de diepe, koele kelders van het huis, waar de flessen gedurende meerdere jaren op hun lies rusten. Het rijpingsproces wordt afgesloten met manuele remuage, een traditie die Pol Roger nog steeds in ere houdt.

In het glas toont de champagne een heldere, lichtgele kleur met een fijne en aanhoudende mousse. In de neus opent de wijn subtiel en elegant, met aroma’s van rijp wit fruit en exotische toetsen zoals ananas, aangevuld met hints van perzik. Naarmate de wijn zich ontwikkelt, komen ook zachtere toetsen van boter en room naar voren. In de mond valt meteen de harmonie op tussen frisheid en structuur, met een mooie rondheid en verfijnde mousse. De afdronk is levendig en licht citrusachtig, met een delicate bitterheid die voor extra spanning zorgt en het bewaarpotentieel onderstreept. Een bijzonder evenwichtige vintage champagne met zowel finesse als diepgang.