Montanha rood 2024, Peter Sichel

Hoog in de Kathaarse bergen, op 300 tot 400 meter hoogte, ligt het domein van Peter Sichel. Hier werkt de familie Sichel al generaties met respect voor natuur en terroir, volgens biologische en biodynamische principes. Montanha is een pure expressie van Grenache, afkomstig van oude stokken die gedijen op kalkrijke bodems. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een korte infusie op de schil, gevolgd door een zachte persing en opvoeding in kleine betonnen cuves.

Het resultaat is een elegante, frisse wijn met een heldere robijnrode kleur. In de neus ontdek je wilde rode vruchten en subtiele kruidigheid, terwijl het gehemelte verfijnd en levendig blijft. Licht gekoeld geserveerd (14–16 °C) is Montanha ideaal als aperitief of bij charcuterie, gevogelte en lichte pastagerechten. Geniet ervan jong, binnen twee jaar na de oogst, om zijn pure bergkarakter volledig tot zijn recht te laten komen.