Les Pétiots Pomme Poire 33cl, Pacory

Pacory Ferme des Grimaud is een ambachtelijke producent uit Normandië die zich toelegt op pure en authentieke fruitsappen, gemaakt met respect voor de natuur en het fruit. Met een sterke focus op traditionele appel- en perenrassen en een volledig natuurlijke werkwijze, weet het domein dranken te creëren die het karakter van het terroir en het fruit maximaal tot uiting brengen, zonder gebruik van bewaarmiddelen.

De cuvée “Les Pétots” is een sprankelend appel-perensap, samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde variëteiten zoals Blanc en Branche voor de peer en Frequin voor de appel. Na de oogst wordt het sap zacht geperst en licht gepasteuriseerd om de frisheid en aromatische intensiteit te bewaren. Het sap wordt gefilterd, nadien licht bruisend gemaakt en opnieuw gepasteuriseerd om de kwaliteit en stabiliteit te garanderen, zonder afbreuk te doen aan de natuurlijke expressie van het fruit.

In het glas presenteert deze alcoholvrije parel zich met een heldere, goudgele kleur en een fijne, levendige mousse. De neus is fris en expressief, met een mooie combinatie van rijpe peer en appel, aangevuld met subtiele toetsen van appelgebak en exotisch fruit. In de mond is het geheel verkwikkend en sappig, met een mooie balans tussen frisheid, lichte structuur en een zachte, verfijnde bittertoets. De afdronk is aromatisch en speels, wat dit sprankelend sap tot een bijzonder veelzijdig alternatief maakt, zowel als aperitief als bij lichte gerechten of feestelijke momenten zonder alcohol.