L'Ideal 5% 75cl, Pacory - Poiré Domfront AOP

Pacory is een familiaal domein in de Domfrontais, een streek in Normandië die bekendstaat om haar perenboomgaarden met eeuwenoude hoogstambomen. Voor L’Idéal selecteert de Ferme des Grimaux uitsluitend de beste peren van het ras Plant de Blanc, de emblematische variëteit van de appellatie Domfront. Deze bijzondere poiré wordt volgens de traditionele methode geproduceerd, met een natuurlijke hergisting op fles en een rijping van minstens 18 maanden op de lies alvorens te degorgeren. Het resultaat is een verfijnde en complexe mousserende perencider met een uitzonderlijk bewaarpotentieel.

In het glas schittert L’Idéal met een intense goudgele kleur. De neus biedt een elegant samenspel van pit- en steenfruit. In de mond is hij rijk, breed en perfect in balans, met delicate aroma’s van kweepeer, abrikoos en amandel die lang nazinderen. Dankzij zijn bescheiden alcoholgehalte van 5% en zijn aromatische karakter is deze poiré een origineel aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van fruitdesserts, chocolademousse, gebak of zachte kazen. Het best gekoeld geserveerd rond 6°C.