Blank Stare 2013 ***, Orin Swift

Blank Stare Sauvignon Blanc is een expressieve en moderne Sauvignon Blanc uit de Russian River Valley, waar de nabijheid van de oceaan en de koele ochtendnevel zorgen voor druiven met een opvallende aromatische intensiteit en een elegante frisheid. De wijn wordt gemaakt door een wijnhuis dat bekendstaat om zijn gedurfde stijl en nauwgezette vinificatie, waarbij het beste van zowel roestvrij staal als eikenhout wordt gecombineerd.

De helft van de wijn vergist en rijpt in inox om de levendige, primaire fruitaroma’s te behouden, terwijl de andere helft op Franse eiken vaten wordt gefermenteerd en enkele maanden rust, waarvan een deel op nieuw hout. Dit geeft de wijn extra diepgang, structuur en een subtiele romigheid, zonder dat het frisse karakter verloren gaat.

In het glas opent deze Sauvignon Blanc met een stralende, bleekgouden kleur en een geurprofiel dat barst van het tropische fruit. Rijke tonen van passievrucht, mangosteen en guave worden verfijnd aangevuld met frisse accenten van vers gemaaid gras, kruisbes, koriander en citroengras. De smaak is vol en intens, met een weelderige body en een duidelijke link naar het tropische karakter van de neus. Tegelijkertijd zorgt de levendige zuurgraad voor spanning en lengte, waardoor de wijn eindigt in een frisse, energieke afdronk die blijft nazinderen.

Blank Stare is een uitgesproken en gelaagde Sauvignon Blanc die zowel liefhebbers van expressief fruit als van elegante structuren weet te bekoren. Ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij gerechten met zeevruchten, frisse Aziatische smaken of lichte salades.