Abstract 2021 ***, Orin Swift

Abstract is een expressieve Californische rode blend van Orin Swift, het wijnproject dat bekendstaat om zijn krachtige stijl en opvallende labels. De wijn wordt samengesteld uit Grenache, Petite Sirah en Syrah, afkomstig van verschillende zorgvuldig geselecteerde percelen in Californië. Elke druivensoort draagt bij aan de rijke structuur en aromatische diepgang van de blend. De vinificatie verloopt met dezelfde precisie en signatuur die Orin Swift wereldwijd geliefd maakt: de wijn rijpt acht maanden op Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw is, wat zorgt voor extra complexiteit en een verfijnde kruidige ondertoon zonder het fruit te domineren.

In het glas toont Abstract een diepe, donkerpaarse kleur met een fluwelige schittering. De neus opent onmiddellijk met rijpe blauwe vruchten zoals blueberrycompote, gehalveerde pluots en sappige frambozen, aangevuld met nuances van lavendel, musk en subtiele geroosterde tonen. Bij het proeven komt de wijn massief maar verfijnd binnen, met donkere bramen, rabarber, tijm en kersen die de mond vullen. De textuur is breed en vol, gedragen door zachte, afgeronde tannines. In de afdronk komen zoethout, boysenberry en een vleugje karamel en mocha samen in een lange, donkere en uiterst verleidelijke finale.

Dit is een rijke, moderne en karaktervolle Californische blend die zich uitstekend laat combineren met volle vleesgerechten, barbecue, gekruid stoofvlees of krachtige kazen, maar die ook op zichzelf een indrukwekkende beleving biedt.