8 Years In The Desert 2021 ***, Orin Swift

Eight Years in the Desert is een van de meest kenmerkende creaties van Orin Swift, ontstaan tijdens de periode waarin het wijnhuis geen Zinfandel mocht maken en zich toelegde op andere druivenrassen. Die jaren van creatieve omwegen leidden tot een unieke stijl die vandaag de basis vormt van deze krachtige Californische blend. De druiven komen uit verschillende hoogwaardige wijngaarden verspreid over de staat, waaronder het historische Monte Rosso Vineyard in Sonoma County en percelen in de Moon Mountain‑regio en de Central Coast. Deze diversiteit geeft de wijn zijn diepe fruitconcentratie, rijke textuur en uitgesproken eigenheid. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer acht maanden in Franse eiken vaten, waarvan een derde nieuw, wat hem extra structuur en subtiele kruidigheid verleent.

In het glas toont Eight Years in the Desert een ondoorzichtige, donkerpaarse kern met een levendige paarse rand. De geur opent met intense aroma’s van zwarte pruim, boysenberrytaart, muskus en toetsen van cedar en peper. Bij het proeven komt een volle, rijpe smaak van wilde braam, krokante pluot, venkel en leisteen naar voren, verpakt in een fluweelzachte textuur die meteen de rijke stijl van Orin Swift verraadt. De tannines zijn soepel maar aanwezig en begeleiden de wijn naar een lange, gelaagde afdronk met hints van melkchocolade en framboos.

Deze cuvée is een moderne, gedurfde en onweerstaanbaar volle Californische rode wijn die uitnodigt tot genieten, zowel op zichzelf als aan tafel bij gegrild vlees, kruidige gerechten of een luxe borrelplank.