Blanc de Blancs 2016, Nyetimber

Nyetimber is het meest prestigieuze wijndomein uit Engeland. Ze zijn ware pioniers in het Verenigd Koninkrijk en gaan de concurrentie aan met de beste Champagnes – en met succes. Niet vreemd, want ze delen dezelfde bodemstructuur als de Champagne en hebben vergelijkbare klimatologische omstandigheden. Alle druiven zijn bovendien afkomstig van hun eigen wijngaarden, wat zorgt voor een uitzonderlijk hoge kwaliteitscontrole.

Oenoloog Cherie Spriggs is mede verantwoordelijk voor het indrukwekkende succes van Nyetimber. Ze won onder meer de titel Sparkling Wine Maker of the Year van het IWC, als eerste vrouw ooit én als eerste wijnmaker buiten de Champagne. Bij Nyetimber werd zelfs de Demi‑Sec naar haar vernoemd.

Door hun exclusiviteit zijn de wijnen op de Belgische markt nog steeds vrij beperkt verkrijgbaar, al zal dit aanbod groeien dankzij de aankoop van nieuwe wijngaarden. Wijnen Feys is exclusief distributeur voor de Belgische markt.

De Blanc de Blancs is een elegante, complexe en delicate wijn die de pure expressie van Chardonnay belichaamt. Gemaakt van druiven uit één oogstjaar en verfijnd door een langdurige rijping op de lies, toont deze cuvée een uitzonderlijke precisie en finesse. Het was bovendien de allereerste stijl die Nyetimber ooit produceerde en fungeerde als de start van hun pioniersavontuur in de vroege jaren ’90. In het glas presenteert hij zich strak en verfijnd, met frisse citrusaroma’s, subtiele florale toetsen, fijne mineraliteit en een romige, elegante mousse. De structuur is kristalhelder en precies, met een lange, pure afdronk die het karakter van koele‑klimaat Chardonnay prachtig weerspiegelt.