{"product_id":"massolino-barolo-parafada-2017","title":"Barolo \"Parafada\" 2017, Massolino","description":"\u003cp\u003eBarolo Parafada is een van de iconische cru‑wijnen van Massolino, afkomstig van hun oudste wijngaard in Serralunga d’Alba. De druiven komen van een perceel op 320 meter hoogte, waar de wijnstokken gemiddeld zestig jaar oud zijn. De bodem is rijk aan kalk en heeft een gemengde structuur, wat zorgt voor concentratie, kracht en een uitgesproken terroirexpressie. De zuidelijke expositie en de beschutting van de heuvelrug geven de druiven optimale rijping en een aromatische zuiverheid die de wijn tot een van de meest prestigieuze cru‑Barolo’s van het domein maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe traditionele vinificatie omvat een lange fermentatie en maceratie in eikenhouten tini bij ongeveer 30°C. Vervolgens rijpt de wijn tot dertig maanden in grote Slavonische eiken vaten, waarna hij nog minstens een jaar op fles rust in koele, donkere kelders. Dit geduldige proces geeft Parafada zijn indrukwekkende structuur, bewaarpotentieel en noble complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur met heldere schakeringen. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rood fruit, florale toetsen en subtiele kruiden die met de jaren nog meer diepgang krijgen. Na enkele jaren flesrijping komt de finesse van Nebbiolo volledig naar voren: elegant, zuiver en verfijnd. In de mond is Barolo Parafada robuust, rijk en licht ingetogen, met een krachtige structuur die het grote potentieel voor veroudering benadrukt. De tannines zijn stevig maar edel, en de finale is lang, precies en uitzonderlijk harmonieus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Barolo is een ideale begeleider van risotto al Barolo, rijke pastagerechten met paddenstoelen, gebraad, gestoofd rood vlees en harde of halfharde kazen. Na een paar jaar rijping wordt hij nog expressiever en indrukwekkender, perfect zowel aan tafel als om rustig van te genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen noble, krachtige en uitzonderlijk verfijnde cru‑Barolo die het karakter van Serralunga op grootse wijze weerspiegelt — een wijn met aanzien en een prachtig verouderingspotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43129731940544,"sku":"120349","price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/4462\/3296\/files\/Barolo-Parafada-Massolino-Vino-Thumb-2025-250x690.webp?v=1775655369","url":"https:\/\/feys-vanacker.shop\/products\/massolino-barolo-parafada-2017","provider":"Wijnen Feys","version":"1.0","type":"link"}