Mas de Cadenet rosé 2025

Mas de Cadenet is een familiebedrijf dat al sinds 1813 gevestigd is aan de voet van de iconische Montagne Sainte-Victoire, een van de meest prestigieuze terroirs van de Provence. Het domein werkt volledig biologisch en haalt het beste uit de kalkrijke bodems van de appellatie Côtes de Provence Sainte-Victoire. Deze rosé, de belangrijkste cuvée van het domein, weerspiegelt perfect de elegantie, frisheid en mineraliteit die deze bijzondere streek kenmerken.

De wijn is samengesteld uit Grenache (45%), Cinsault (45%) en Syrah (10%). De druiven worden 's nachts geoogst om hun frisheid te bewaren en ondergaan een koude schilinweking vóór de vergisting. De fermentatie vindt plaats bij lage temperatuur, gevolgd door een rijping op fijne gistcellen die de wijn extra rondeur en complexiteit geeft. Nadien worden de verschillende druivenrassen zorgvuldig geassembleerd tot een perfect uitgebalanceerd geheel.

In het glas schittert deze rosé met een elegante, bleke zalmroze kleur. De neus opent met verfijnde aroma's van citrus, rode besjes, bloemen en subtiele minerale toetsen. De smaak is fris, puur en harmonieus, met een mooie spanning tussen fruit, finesse en een licht zilte mineraliteit. De lange, elegante afdronk bevestigt zijn gastronomische karakter. Heerlijk als aperitief, maar dankzij zijn structuur en complexiteit eveneens een uitstekende begeleider van mediterrane gerechten, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of licht kruidige exotische gerechten. Een schoolvoorbeeld van een verfijnde Provençaalse rosé.