Ribeauvillé blanc 2024, Domaine Marcel Deiss

Deze Ribeauvillé vin blanc sec is het resultaat van zorgvuldig geselecteerde percelen van het Domaine Marcel Deiss, gelegen rond het iconische dorp Ribeauvillé, bekend als het dorp van de drie kastelen. De wijngaarden bevinden zich op verschillende lieux-dits zoals Gruenspiel, Haguenau en Weinbaum, waar een complexe ondergrond van Muschelkalk‑kalksteen, klei en quartaire afzettingen van zandsteen en kiezels zorgt voor diepte en structuur. Het domein staat bekend om zijn terroirgerichte benadering en het werken met veldassemblages, waarbij de identiteit van de plaats primerend is op de druivensoort. Na de heraanplant van de wijngaard bevindt deze cuvée zich momenteel nog in conversie en draagt ze daarom nog niet het biologische label, al is de filosofie duidelijk ecologisch en respectvol.

De wijn is een assemblage van Riesling, Sylvaner en Pinot Blanc, samen vergist om een harmonieuze en natuurlijke expressie van het terroir te bekomen. De vinificatie is gericht op precisie en spanning, met als doel een wijn die zowel kracht als verfijning uitstraalt. In het glas toont Ribeauvillé zich droog en precies, met een fijn gesculpteerde structuur en een eerder horizontale, diepe smaakontwikkeling. De aromatiek is stijlvol en ingetogen, met koele minerale toets, een ziltige frisheid en subtiele aardse nuances. In de mond is de wijn stevig en geconcentreerd, met een uitgesproken mineraliteit, een brede textuur en een lange, aanhoudende afdronk.

Dit is een gastronomische witte wijn met karakter en rijpingspotentieel tot tien jaar, die nu al prachtig tot zijn recht komt bij rauwe of gegrilde vis, gerechten met paddenstoelen of verfijnde groentebereidingen. Een authentieke Elzaswijn die de kracht en complexiteit van zijn landschap overtuigend vertaalt in het glas.