Grasberg blanc 2022, Domaine Marcel Deiss

Deze Grasberg, met de poëtische bijnaam La colline où pousse l’herbe – Tendre, is een uitgesproken en sensuele wijn van het iconische Domaine Marcel Deiss in Bergheim. De wijngaard ligt op zo’n 340 meter hoogte met een noord‑oostelijke expositie, op arme kalkrijke bodems uit de Grande Oolithe. Dit koele, hooggelegen terroir dwingt de wijnstok om diep te wortelen, wat resulteert in wijnen met een uitzonderlijke spanning, verfijning en lengte. Grasberg geldt als één van de fijnste lieux‑dits van het domein en vertaalt perfect Deiss’ filosofie waarbij het terroir centraal staat en de druivenrassen samen een harmonieus geheel vormen.

De aanplant bestaat uit een veldassemblage van Riesling, Pinot‑variëteiten en Gewürztraminer, gezamenlijk gevinifieerd om de expressie van de plaats maximaal te respecteren. De vinificatie verloopt uiterst nauwkeurig en geduldig, met focus op balans tussen rijpheid, frisheid en textuur. Het resultaat is een wijn die zich situeert tussen droog en licht zoet, maar vooral wordt gedragen door structuur en energie, niet door restsuiker.

In het glas is Grasberg exotisch en luminescent, met een intense neus van gekonfijte citrus, rijpe sinaasappel, subtiele kruiden en frisse muntachtige toetsen. De smaak is rijk en gelaagd, met een opvallende zuiverheid en levendige zuurgraad die de wijn precisie en spanning geeft. De textuur is zijdezacht en vol, terwijl de afdronk lang en indrukwekkend blijft hangen, met een minerale, ziltige toets die de zoetheid perfect in balans houdt.

Dit is een grote gastronomische wijn met verleidingskracht en diepgang, geschikt voor verfijnde visgerechten, Aziatisch geïnspireerde keuken of gerechten met foie gras. Dankzij zijn structuur en frisheid beschikt Grasberg over een indrukwekkend bewaarpotentieel van vijftien tot twintig jaar. Een uiterst expressieve en karaktervolle wijn die toont hoe kracht en elegantie elkaar kunnen versterken.