Altenberg de Bergheim blanc 2019 - Grand Cru d'Alsace ***, Domaine Marcel Deiss
Deze Altenberg de Bergheim is het absolute vlaggenschip van Domaine Marcel Deiss en geldt als één van de grote mythische wijnen van de Elzas. Dit uitzonderlijke terroir, erkend als Grand Cru sinds 2005, ligt rond Bergheim op een complex mozaïek van jurassische kalkstenen en lias‑mergels, gevormd door geologische breuklijnen die zorgen voor een ongeziene diversiteit en natuurlijke balans. De ligging in volle zuidexpositie, het warme en droge microklimaat en de arme, stenige bodems dwingen de wijnstok tot diepe worteling, wat resulteert in druiven met een uitzonderlijke concentratie en precisie. Marcel Deiss werkt hier volgens zijn oorspronkelijke terroirfilosofie met een volledige veldassemblage van alle traditionele Elzasser druivenrassen, samen aangeplant en samen geoogst, zodat de wijn niet het ras maar het terroir weerspiegelt.
De vinificatie verloopt met groot respect voor het natuurlijke evenwicht van de wijn, met lange rijping en minimale interventie, waardoor een monumentale maar perfect geïntegreerde stijl ontstaat. Altenberg de Bergheim is geen wijn van kracht alleen, maar vooral van harmonie, waarin zoetheid, zuren en mineraliteit elkaar in evenwicht houden. De wijn bevindt zich in het zachte, moelleuze spectrum, maar wordt volledig gedragen door frisheid en structuur.
In het glas is dit een wijn van grote diepte en intensiteit, met aroma’s die zich langzaam ontvouwen van rijp steenfruit, citrusconfijt en honing tot toetsen van specerijen, cacao en zeste. De mond is tegelijk romig en vibrerend, met een indrukwekkende breedte en lengte, terwijl de frisse zuren de wijn lichtvoetig en elegant houden. De afdronk is eindeloos en gelaagd, met een nobele bitters en een ziltige, minerale spanning die blijft nazinderen. Dit is een wijn die zich blijft ontwikkelen, zelfs binnen het glas.
Altenberg de Bergheim is een uitgesproken gastronomische wijn met een uitzonderlijk bewaarpotentieel van twintig tot dertig jaar. Hij combineert fantastisch met foie gras, verfijnde gevogeltegerechten, rijk bereide vis of gerechten met romige sauzen, maar kan evengoed op zichzelf worden gedronken als contemplatieve wijn. Een groots en architecturaal meesterwerk dat perfect samenvat waar Domaine Marcel Deiss voor staat: de pure, tijdloze expressie van terroir.