Fontissimo "IGT" 2020, Fattoria Le Fonti

Fontissimo is de meest prestigieuze cuvée van Le Fonti en wordt uitsluitend gemaakt van de mooiste druiven van het domein. Oorspronkelijk werd de wijn in de jaren ’90 gecreëerd als een blend van Sangiovese en Cabernet Sauvignon, later aangevuld met Merlot. In de jaargangen 2012 en 2013 evolueerde Fontissimo tijdelijk naar een pure Bordeaux‑blend, maar sinds 2014 is opnieuw een vleugje Sangiovese toegevoegd om het karakter van het domein nog sterker te laten spreken.

De wijn rijpt 24 maanden in Franse barriques van 225 liter, waardoor de donkere aroma’s van rijp fruit, kruiden en subtiele houttonen prachtig worden afgerond. Fontissimo toont zich rijk en vol, maar tegelijk elegant en verfijnd, met een diep karakter dat uitnodigt om rustig van te genieten.

Dankzij zijn krachtige structuur en complexe smaakprofiel is deze wijn uitermate geschikt bij gebraad, wildgerechten en oude kazen.