Chablis Grand Cru "Les Clos" 2022, Domaine Lamblin

Les Clos is de grootste en meest prestigieuze van de zeven Chablis Grand Cru‑climats, gelegen op de rechteroever van de Serein. Op deze zuid‑ tot zuidoostgerichte hellingen vindt Chardonnay een uitzonderlijk terroir van kalkrijke Kimméridgien‑bodems, rijk aan fossiele oesters, wat zorgt voor kracht, spanning en diepe mineraliteit. Domaine Lamblin & Fils laat de wijn fermenteren in eiken vaten van 2 tot 3 jaar oud, gevolgd door een rijping van 12 tot 18 maanden op hout, met een zachte klaring en natuurlijke filtratie om zijn zuiverheid te behouden.

In het glas toont Les Clos een briljante gouden kleur met groene nuances. De neus is verfijnd en complex, met florale toetsen van lindebloesem en gedroogde witte bloemen, aangevuld met aroma’s van rijpe perzik en peer. De mond is krachtig maar elegant, met een volle structuur, rijp wit fruit, subtiele kruiden en een lange, minerale finale die typerend is voor dit legendarische terroir. Deze Grand Cru is perfect bij verfijnde gerechten zoals kreeft, tarbot of foie gras, en ontwikkelt zich prachtig gedurende tien tot vijftien jaar.