Chablis 2024, Domaine Lamblin

Deze Chablis uit de Vallée de l’Yonne dankt zijn fijne mineraliteit aan de typische Kimméridgien‑bodems en het koele klimaat rond de Serein. De Chardonnay wordt vergist in inox om de puurheid van het terroir te bewaren, met een natuurlijke malolactische gisting en een zachte klaring voor extra finesse.

In het glas verschijnt een goudgele tint met groene reflecties. De neus is subtiel, met witte bloemen en frisse citrus die evolueren naar rijper fruit. De smaak is helder en evenwichtig, met minerale spanning en een lange, zuivere afdronk. Deze elegante Chablis past perfect bij gegrilde of gepocheerde vis, zeevruchten, lichte oosterse gerechten en zachte of halfharde kazen zoals geitenkaas, Comté of Beaufort.