Chablis 1er Cru "Fourchaumes" 2023 magnum, Domaine Lamblin

Deze Chablis 1er Cru Fourchaume komt van een van de meest prestigieuze Premier Cru‑klimaten op de rechteroever van de Serein, waar de kalkrijke Kimméridgien‑bodems de wijn zijn kenmerkende finesse en mineraliteit geven. Domaine Lamblin & Fils vinifieert deze cuvée volledig in inox om de pure expressie van Chardonnay te bewaren. Na de gisting rijpt de wijn zes maanden op fijne lie, gevolgd door een natuurlijke klaring met bentoniet en een koude stabilisatie, wat zorgt voor helderheid en aromatische precisie.

In het glas presenteert Fourchaume zich elegant en gul, met een delicaat florale neus en frisse fruitaroma’s die ondersteund worden door een subtiele minerale toets. De smaak is verfijnd, soepel en evenwichtig, met een zuivere en licht zilte finale die typisch is voor de grote terroirs van Chablis. Dit is een Premier Cru met klasse, perfect geschikt bij verfijnde visgerechten, warme oesters, gevogelte of kalfsvlees in romige saus.