Weissburgunder 'Löss' 2021, Klumpp

Een verfijnde en levendige Weißburgunder uit het hart van de Kraichgau, een regio die bekend staat om haar steile hellingen, koele nachten en kalkrijke lössbodems. Weingut Klumpp, opgericht in 1983 en sinds 1996 biologisch gecertificeerd, werkt met oude wijnstokken (gemiddeld 30 jaar) en een sterke focus op terroir en finesse.

De druiven worden met de hand geoogst in meerdere etappes, vroeg in de ochtend om de aroma’s te behouden. Na een zachte verwerking via zwaartekracht, volgt een spontane vergisting in Franse eiken tonneaux (eerste en tweede gebruik), met 8 maanden rijping op de volle lies en 2 maanden batonnage.

Een wijn met een zijdezachte textuur en een frisse, minerale kern. In het glas toont hij zich kristalhelder en elegant, met aroma’s van yuzu, grapefruit, groene appel, peer en witte bloesem, subtiel ondersteund door een nootachtige toets. De perfecte balans tussen fruit en steen maakt deze Ortswein bijzonder drinkbaar en karaktervol.