Grauburgunder 'Estate' 2023, Klumpp

Een frisse en elegante interpretatie van Grauburgunder uit het hart van de Kraichgau, een regio vol verborgen wijnschatten. Het Weingut Klumpp, opgericht in 1983 en sinds 1996 biologisch gecertificeerd, werkt met 25–30 jaar oude stokken op bodems van Gipskeuper en Tonmergel. Deze diepe, kleirijke gronden zorgen voor complexe, duurzame wijnen met fijne structuur.

De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst in drie fasen, met vroege ontbladering en opbrengstreductie voor optimale rijpheid. 25% van de wijn vergist in 500L Tonneau met vijf maanden rijping op de volle lies, terwijl 75% in inox wordt gevinifieerd bij een gecontroleerde temperatuur van 17°C.

Deze Grauburgunder is verfrissend strak en vitaal, met aroma’s van rijpe gele peer, abrikoos, Cavaillon-meloen en quittengelei. In de mond zijdezacht, elegant en energiek, met een sappige afdronk en een subtiele ziltige toets. Een wijn die uitnodigt tot de volgende slok!