{"product_id":"klein-constantia-sauvignon-blanc-2024","title":"Sauvignon Blanc 2024, Klein Constantia","description":"\u003cp\u003eDe Sauvignon Blanc van Klein Constantia geldt als een van de zuiverste expressies van het unieke terroir van dit historische estate, gelegen in de koele Constantia‑vallei. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende hoogtes en hellingsrichtingen, variërend van 70 tot 340 meter boven zeeniveau, met bodems die bestaan uit verweerd graniet en Table Mountain‑sandsteen. Deze diversiteit biedt het domein de mogelijkheid om meerdere kleine percelen afzonderlijk te oogsten en te vinifiëren, waarna zorgvuldig wordt geblend om een perfect gebalanceerde en karaktervolle wijn te creëren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ee druiven worden al voor zonsopgang geplukt om de maximale frisheid te bewaren. In de kelder worden verschillende fermentatiemethoden gebruikt: een groot deel vergist spontaan, terwijl het overige wordt gefermenteerd met geselecteerde gisten. Een klein percentage rijpt in grote neutrale vaten voor extra textuur, en de wijn rust enkele maanden op de fijne lies voor extra diepgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont deze Sauvignon Blanc een heldere kleur en verleidelijke aroma’s van grapefruit, limoen, citrusbloesem en frisse kruidigheid. De smaak is levendig en verfijnd, met tonen van kruisbessen, kweepeer, umami‑accenten en een subtiele ziltige mineraliteit die typisch is voor het domein. De afdronk is lang, strak en energiek, met een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse aciditeit. Deze wijn is nu al heerlijk toegankelijk maar heeft voldoende spanning en structuur om zich de komende jaren nog verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Klein Constantia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52517779702096,"sku":"215128","price":17.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/4462\/3296\/files\/KCSauvBlanc.png?v=1775655413","url":"https:\/\/feys-vanacker.shop\/products\/klein-constantia-sauvignon-blanc-2024","provider":"Wijnen Feys","version":"1.0","type":"link"}