Long Fuse Cabernet sauvignon 2020, Jordan

The Long Fuse Cabernet Sauvignon is afkomstig van het vooraanstaande familie‑estate Jordan in Stellenbosch, waar traditie en vakmanschap hand in hand gaan met een uniek terroir. De wijngaarden liggen op west‑ en noordgerichte hellingen met een ondergrond van graniet en leem, wat zorgt voor rijpe, geconcentreerde druiven zonder aan frisheid in te boeten. De druiven worden in de koelte van de ochtend geoogst om hun aromatische zuiverheid te behouden. In de kelder volgt een lange, gecontroleerde vergisting in roestvrij staal, waarna de wijn rijpt in Franse eiken vaten om structuur, diepte en een mooi geïntegreerd houtaccent te ontwikkelen.

Deze Cabernet Sauvignon presenteert zich vol en verfijnd, met aroma’s van cassis, zwarte kers en pruim, aangevuld met subtiele tonen van ceder, grafiet en kruidige houtnuances. De smaak is krachtig maar elegant, met rijpe tannines, een mooie balans en een lange afdronk waarin zowel het fruit als het terroir doorklinken. Een karaktervolle, zorgvuldig gemaakte Cabernet Sauvignon die prachtig tot zijn recht komt bij stevige vleesgerechten of gewoon als stijlvolle genietwijn.