Cornas "La Louvée" 2018, Domaine Jean-Luc Colombo

La Louvée is een majestueuze en verfijnde Cornas die afkomstig is van oude Syrah‑stokken aangeplant op de granietrijke hellingen van het beroemde perceel La Louvée. De wijngaard ligt op het zuiden en wordt beschut door een bos van ceders en groene eiken, wat een uniek microklimaat creëert dat de druiven langzaam en harmonieus laat rijpen. Dit perceel wordt gezien als het geheime hart van het domein en vormt een van de meest pure uitdrukkingen van hun vakmanschap.

Na bijna twee jaar opvoeding in foudres ontvouwt La Louvée een diepe en complexe aromatische rijkdom. In de neus vermengen zich verfijnde aroma’s van frambozen, bosbessen en viooltjes met tonen van chocolade en lichte specerijen. In de mond is de wijn vol en intens, met een opmerkelijke balans tussen kracht en elegantie. Zijn structuur is stevig maar perfect versmolten, waardoor de wijn een heerlijke combinatie biedt van rijp fruit, fraîcheur en diepte.

Deze Cornas is een echte gastronomische wijn: hij schittert bij karaktervolle gerechten zoals een duif die in cocotte wordt gegaard in zijn sap, of andere verfijnde wildbereidingen. La Louvée is een krachtige maar bijzonder harmonieuze Syrah die de essentie van Cornas én van het domein prachtig vastlegt.