Inspector Péringuey Chenin Blanc 2019, Stellenbosch - Shop | Feys en Van Acker
Jordan

Jordan 'Inspector Péringuey Chenin Blanc' 2019, Stellenbosch

Normale prijs €11,35 €0,00 Eenheidsprijs per
Inclusief belasting. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Gary en Kathy Jordan maken sinds 1993 topwijnen op hun 164 ha groot estate. De hoog gelegen wijngaarden genieten van een uitzonderlijk micro-klimaat dankzij de nabijheid van de heuvels van Stellenbosch en de invloed van zowel de Indische als de Atlantische Oceaan.

Na een zachte pres, gevolgd door een koude fermentatie voor 2 dagen, wordt de wijn in 228l vaten gerijpt voor 30% van de wijn en 70% in grote Bourgondische vaten. Deze praktijken dragen bij tot een natuurlijk evenwicht en laten verschillende textuurcomponenten toe die we vervolgens mengen om finesse en complexiteit te bereiken. Dit gebeurd voor een 7 tal maanden en op zijn gisten. Om de citrus accenten te verkrijgen wordt er 30% gefermenteerde chenin blanc in de cuve toegevoegd. We bekomen een mand vol peren en kweepeer, met lichte kruidige toetsen.


Deel dit product