Sauvignon Blanc "Classic" 2024, I Feudi di Romans

Deze Sauvignon Blanc uit de DOC Friuli Isonzo is een expressieve en frisse witte wijn die prachtig de aromatische rijkdom van het druivenras weerspiegelt. De wijngaarden liggen op bodems van klei, kiezel en zand, typisch voor het Isonzo‑gebied, wat bijdraagt aan de minerale spanning en de verfijnde structuur van de wijn. De druiven worden geoogst in september en zijn afkomstig van percelen met wijnstokken van verschillende leeftijden, wat zorgt voor diepte en complexiteit.

Na het ontstelen volgt een korte koude maceratie om de aromatische compounds voorzichtig vrij te maken. De most wordt zacht geperst en ondergaat een natuurlijke klaring, waarna de fermentatie plaatsvindt in temperatuurgecontroleerde inox tanks. Een korte rijping op de fijne lies geeft de wijn extra ronding en aromatische precisie, alvorens hij wordt gebotteld.

In het glas toont de Sauvignon Blanc zich licht strogeel met groene schakeringen. De neus is verleidelijk en intens, met aroma’s van kruisbes, citrus, tijm, munt en een subtiele minerale toets. In de mond is hij fris en levendig, met een mooie balans tussen aromatische kracht en elegante zuren. De afdronk is zuiver, vol smaak en licht aromatisch, typisch voor Sauvignon Blanc uit dit deel van Friuli.

Deze wijn past uitstekend bij lichte voorgerechten, frisse visgerechten, geitenkaas, risotto met kruiden, asperges en groentegerechten. Ook heerlijk als verfijnde aperitiefwijn.

Een zuivere, aromatische en karaktervolle Sauvignon Blanc die de signatuur van I Feudi di Romans en het unieke terroir van de Friuli Isonzo prachtig weerspiegelt.