Ribolla Gialla "Classic" 2025, I Feudi di Romans

Deze Ribolla Gialla uit de IGT Venezia Giulia is een frisse, verfijnde en elegant aromatische witte wijn die prachtig de eigenheid van het druivenras weerspiegelt. De wijngaarden liggen op bodems van klei, kiezel en zand, waardoor de wijn een subtiele mineraliteit en een levendige, zuivere structuur krijgt. De wijnstokken, aangeplant tussen 1971 en 2018, zorgen voor een mooie balans tussen jeugdig fruit en complexe diepgang. De oogst vindt plaats in september.

Na het ontstelen worden de druiven zacht geperst en ondergaat de most een natuurlijke koude klaring. De fermentatie gebeurt temperatuur gecontroleerd in roestvrij staal, zodat de delicate aromatische kenmerken van Ribolla Gialla maximaal behouden blijven. Een korte rustperiode op de lies zorgt voor extra ronding en finesse alvorens de wijn wordt gebotteld.

In het glas toont hij zich strogeel met lichte groene reflecties. De neus is expressief maar verfijnd, met aroma’s van citrus, witte bloemen en een subtiele kruidige ondertoon. In de mond presenteert de wijn zich droog, strak en harmonieus, met levendige zuren, een zuivere mineraliteit en een elegante, licht aromatische finale die aangenaam blijft nazinderen.

Ribolla Gialla is een veelzijdige gastronomische wijn die uitstekend past bij antipasti, visgerechten, schaal- en schelpdieren, groentegerechten en lichte kazen. Ook als verfijnde aperitiefwijn komt hij prachtig tot zijn recht.

Een frisse, subtiel aromatische en perfect uitgebalanceerde wijn die de pure elegantie van de Venezia Giulia-regio tot in het glas brengt.