HOMMAGE A JACQUES FEYS WIT 2021 magnum, Sancerre

Het Domein Henri Bourgeois heeft een bijzonder lange historiek binnen de portfolio van
Wijnen Feys. Oude wijnstokken met lage rendementen uit Saint-Satur en een rijke silex
bodem binnen de appellatie Sancerre maken deze wijn uniek. De alcoholische gisting vindt
plaats in inox cuves en gedeeltelijk ook in houten vaten uit Tronçais. Deze verfijnde wijn
vertoont duidelijke nuances van kruiden en vuursteen en een sterk verweven mineraliteit.
Mooie schittering, intens fris en in perfect evenwicht. Een stijlvolle wijn uit 2020, complex
maar elegant en fijn, en met een sterk verouderingspotentieel van 10 à 12 jaar.