Las Cenizas 2021, Viñedos Hermanos Hernáiz

Las Cenizas is een karaktervolle Rioja Alta afkomstig van de broers Hernáiz, die met deze wijn hulde brengen aan het dorp Cenicero, een historische plek waar hun familie generaties lang wijngaarden heeft verzorgd. De Tempranillo-druiven komen van zorgvuldig geselecteerde percelen met kalkrijke bodems en een ideaal microklimaat dat wijnen oplevert met diepgang, frisheid en een verfijnde structuur.

De druiven worden manueel geoogst en streng geselecteerd vóór ze langzaam vergisten bij gecontroleerde temperatuur, zodat het pure fruit en de natuurlijke elegantie van Tempranillo volledig tot hun recht komen. Na de fermentatie rijpt de wijn op een combinatie van Amerikaanse en Franse eiken vaten, waarbij een deel nieuwe houtlagering zorgt voor extra complexiteit terwijl gebruikte vaten finesse en balans behouden. Het resultaat is een harmonieuze stijl die telkens de essentie van Rioja Alta weerspiegelt.

In het glas presenteert Las Cenizas zich met aroma’s van rijpe kersen, pruimen, subtiele kruiden, cacao en een vleugje vanille afkomstig van de verfijnde houtlagering. In de mond is hij soepel maar gestructureerd, met rijp rood fruit, levendige zuren en zachte tannines die zorgen voor een lange en evenwichtige afdronk. Deze elegante Tempranillo is een prachtige expressie van zijn herkomst en combineert vlot drinkplezier met voldoende diepgang om bij diverse gerechten te schitteren.