El Pedal 2023, Viñedos Hermanos Hernáiz

El Pedal Tempranillo is een frisse, moderne Rioja van de gebroeders Hernáiz, die met deze cuvée het pure fruit en de soepele elegantie van Tempranillo in zijn meest toegankelijke vorm willen laten spreken. De druiven zijn afkomstig uit verschillende percelen in Rioja Alta, verspreid over Fuernmayor, Cenicero, Navarrete, Hormilla, Briones en Baños de Rioja. De wijngaarden liggen gemiddeld op 30 jaar oude stokken die volgens de traditionele vaso-wijze worden geleid, wat zorgt voor geconcentreerd fruit en een natuurlijke balans.

Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en ondergaan ze een koude maceratie om de aromatische frisheid te versterken. De vergisting verloopt vervolgens langzaam in roestvrijstalen cuves bij lage temperatuur, met zachte remontages om structuur te geven zonder extractie te forceren. Een deel van de wijn rijpt nog enkele maanden op hout, waardoor hij net dat beetje rondeur en kruidigheid meekrijgt, terwijl het grootste deel op inox blijft om het levendige karakter te behouden.

In het glas toont El Pedal Tempranillo zich fruitig en jeugdig, met aroma's van rode bessen, framboos, pruim en een vleugje viooltjes, ondersteund door lichte kruiden en subtiele houtaccenten. De smaak is soepel en evenwichtig, met rijp rood fruit, frisse zuren en zachte tannines die zorgen voor een verleidelijke drinkbaarheid. Dit is een veelzijdige Rioja die zowel op zichzelf als bij tapas, gegrilde groenten of lichte vleesgerechten bijzonder goed tot zijn recht komt.