El jardin de la Emperatriz 2025, Viñedos Hermanos Hernáiz

El Jardín de la Emperatriz Blanco 2025 wordt gemaakt door Finca La Emperatriz, een emblematisch domein in Rioja Alta dat bekendstaat om zijn frisse, pure en mineraal gedreven stijl. De wijngaarden liggen op een uitzonderlijk stenige ondergrond met een diepe laag kalkrijke keien, ideaal voor het produceren van witte wijnen met precisie, spanning en aromatische complexiteit. De Viura‑stokken waarvan deze wijn wordt gemaakt zijn gemiddeld 45 jaar oud en worden in goblet‑vorm geteeld, wat zorgt voor lage opbrengsten en een opmerkelijke concentratie.

De druiven worden manueel geoogst tussen 23 en 27 september, waarna ze voorzichtig worden geperst onder inerte atmosfeer om oxidatie te vermijden. De most klaart op natuurlijke wijze en vergist vervolgens traag bij lage temperatuur om het maximale aan frisheid en aromatische zuiverheid te bewaren. Een klein deel van de wijn vergist op eikenhout, wat subtiele rondheid toevoegt. Daarna blijft de wijn enkele maanden rusten op de fijne lies, met wekelijkse bâtonnage die zorgt voor extra structuur en een verfijnde mondvulling.

In het glas toont de 2025‑jaargang zich bijzonder expressief, met aroma’s van citrus, wit steenfruit, venkel en delicate florale toetsen, ondersteund door een verfrissende minerale achtergrond. De smaak is levendig en precies, met een mooie balans tussen frisse zuren en een zachte, elegante textuur. Dankzij het warme maar stabiele groeiseizoen bezit deze wijn zowel rijpheid als spanning, wat hem veelzijdig maakt aan tafel en tegelijk heerlijk puur om zo te drinken.