{"product_id":"greywacke-wild-sauvignon-2023","title":"Wild Sauvignon 2023, Greywacke","description":"\u003cp\u003eGreywacke Wild Sauvignon is een karaktervolle en textuurvolle Marlborough‑sauvignon die afkomstig is van verschillende zorgvuldig geselecteerde percelen in de Southern Valleys en de centrale Wairau Plains. De wijngaarden staan op oudere, compacte klei‑ en leemgronden met uiteenlopende hoeveelheden grind, wat het fruit een uitgesproken mineraliteit en structuur meegeeft. De druiven worden in koelere omstandigheden geoogst – soms machinaal ’s nachts, soms met de hand – en licht geperst om enkel het zuiverste sap te bekomen. In de kelder volgt een volledig spontane vergisting met wilde gisten, waarna een lang rijpingstraject op de lies in Franse eiken barriques zorgt voor complexiteit, diepte en een kenmerkend romig mondgevoel. Slechts een klein percentage van deze vaten is nieuw, waardoor de houtrijping subtiel geïntegreerd blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert deze Wild Sauvignon zich rijk en aromatisch, met tonen van meloen, gember, limoen en geroosterde kokos, ondersteund door citrusaccenten zoals lemon curd en tangelo. De smaak is gul en vol, met een weelderige textuur die mooi wordt verzacht door krijtige minerale nuances en een levendige, precieze zuurtegraad. Het resultaat is een ongekunstelde, expressieve wijn die een wilder en minder klassieke interpretatie van Marlborough Sauvignon Blanc biedt, volledig in lijn met de filosofie van Greywacke om terroir en spontaniteit te laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Greywacke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52108148474192,"sku":"219234","price":26.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/4462\/3296\/files\/WildSauvignon.png?v=1775655397","url":"https:\/\/feys-vanacker.shop\/products\/greywacke-wild-sauvignon-2023","provider":"Wijnen Feys","version":"1.0","type":"link"}