Sauvignon Blanc 2024, Greywacke

Een verfijnde en aromatische Sauvignon Blanc met geuren van honingdauw en oranjebloesem, subtiel verweven met kruidige tuinaroma’s. In de mond fris en levendig met tonen van citroen, zwarte bessen en een vleugje pastis en wilde bloemen. Elegant gestructureerd, met een zachte textuur en een ingetogen expressie van het klassieke Marlborough-profiel.

Greywacke is het persoonlijke project van Kevin Judd, een van de pioniers van de Marlborough-wijnregio en voormalig wijnmaker bij Cloudy Bay. Zijn filosofie draait rond het maken van expressieve, terroirgedreven wijnen met een subtiele, rijpe stijl.

De druiven worden ’s nachts geoogst om hun frisheid te behouden en vervolgens licht geperst. De vergisting gebeurt voornamelijk in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten. Na fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lies, wat zorgt voor extra diepgang en textuur. Het resultaat is een Sauvignon Blanc met finesse, structuur en een elegante afdronk.