Pinot Noir 2022, Greywacke

Greywacke Pinot Noir is een aromatische en verfijnde Marlborough‑pinot die wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerd fruit uit de koele Southern Valleys. De wijngaarden liggen op hellingen met windverwaaide löss- en kleigronden, aangeplant met een mix van hoogwaardige Dijon‑klonen die bekendstaan om hun intense variëteitsexpressie. Na een handmatige oogst worden de druiven ’s nachts gekoeld en deels ontsteeld, waarbij een klein percentage hele trossen wordt toegevoegd voor extra structuur en complexiteit. De most blijft enkele dagen inweken voordat de spontane vergisting begint, waarna de wijn dagelijks wordt geperst en nadien rijpt in Franse eiken barriques.

In het glas toont deze Pinot Noir zich delicaat geurend en uitgesproken fruitig, met aroma’s van boysenbes, braam en zwarte kers, verfijnd aangevuld met een vleugje rozenbottel en subtiele houtrook. De smaak is medium‑body en helder, met lagen van zwarte drop, pruimencompote en specerijen. Zachte, zijdeachtige tannines en aardse tonen zorgen voor een elegante, lange afdronk die zowel charme als diepgang biedt. Het is een nauwgezet gemaakte Pinot Noir die de unieke combinatie van marlborough‑fruit en Greywacke’s kenmerkende finesse prachtig in het glas laat samenkomen.