{"product_id":"francois-villard-saint-joseph-poivre-et-sol-2023","title":"Saint-Joseph \"Poivre et Sol\" 2023, Domaine Francois Villard","description":"\u003cp\u003ePoivre et Sol is een karaktervolle en verfijnde Saint‑Joseph die de kracht en finesse van pure Syrah prachtig samenbrengt. De druiven zijn afkomstig uit het noordelijke deel van de appellatie, waar de stokken groeien op hellingen met gedegradeerd graniet en kwarts. De wijngaarden hebben een plantdichtheid van 5.000 tot 8.000 wijnstokken per hectare en worden gesnoeid volgens zowel Cordon de Royat als Gobelet, wat zorgt voor lage opbrengsten en optimale concentratie. De oost- tot zuidoostelijke expositie en de gemiddelde leeftijd van twintig jaar geven de wijn daarnaast een mooie rijpheid en aromatische spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie gebeurt met 80% volledige trossen, wat de wijn extra diepgang, kruidigheid en structuur geeft. Na een maceratie van elf dagen in open houten cuves en inox volgt een lange rijping van zestien maanden: twaalf maanden in eiken vaten en foudres, en vier maanden in inox. Deze aanpak resulteert in een wijn met een perfecte balans tussen frisheid, elegantie en een subtiele houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas onthult Poivre et Sol een expressieve Syrah‑signatuur met florale nuances, rijp rood fruit en de typische peperige toets waar de cuvée zijn naam aan ontleent. De smaak is gestructureerd maar verfijnd, met soepele tannines, een minerale ondertoon en een lange, harmonieuze finale. De alcohol blijft mooi beheerst op 12,5%, wat de fraîcheur en drinkbaarheid nog versterkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Francois Villard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52130781167952,"sku":"118353","price":26.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0507\/4462\/3296\/files\/Poivre-et-Sol_81df9438-8e97-4ede-90c3-a6526c23d25e.png?v=1775655403","url":"https:\/\/feys-vanacker.shop\/products\/francois-villard-saint-joseph-poivre-et-sol-2023","provider":"Wijnen Feys","version":"1.0","type":"link"}